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燥热的中伏可多吃点儿芦笋
发布时间 :2014-07-28 09:00:31 点击浏览:
    俗话说“冷在三九,热在中伏”,在一年中最热的时段吃什么营养又降火气?天津医院营养科主任胡若梅说,芦笋就不错。

  “在古代,美味的芦笋是被人们当做药物来吃的。”胡若梅介绍,公元前2世纪,罗马人就已经将芦笋制成干品食用了。古代的高卢人、日耳曼人和不列颠人都将芦笋作为药物来吃。到了上世纪70年代,我国也开始大量种植芦笋。胡若梅介绍说,现代营养学发现,芦笋中各营养物质,特别是氨基酸的搭配恰当,常吃可增进食欲、抗疲劳、提高人体免疫力,对预防和治疗高血压、心脏病也有益处。炎炎夏日,用芦笋来增加营养是不错的选择。从中医角度来说,芦笋性味甘寒,于清热利尿都有帮助,暑伏天口干、烦渴等不适时,都可以吃些芦笋。不过要注意的是,脆嫩爽口的芦笋,最好的吃法是凉拌或热炒,且要注意凉拌之前要焯一下,但焯的时间不宜过长,否则不仅影响其特有的口感,还很容易使其中的营养物质流失。

 

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