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芦笋的功效及作用 防治慢性疾病
发布时间 :2014-08-23 10:20:51 点击浏览:

    据有关专家研究、验证,芦笋对高血压、心脏病、心动过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定疗效。近年来,美国学者发现芦笋具有防止癌细胞扩散的功能,对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及结石等均有特殊疗效。因而,其身价倍增。生化学家认为:芦笋之所以能治癌,是由于它富含组织蛋白,这是一种“使细胞生长正常化”的物质。而且芦笋还含有丰富的叶酸,其含量仅次于动物肝脏。据报道,癌症病人食用芦笋后,一般2。4周病情就开始好转。但芦笋不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃’而且在整个治癌过程中,必须坚持服用芦笋,不能中断,直到医学上确诊癌瘤已经消除为止。科学家认为芦笋只是对某些癌症有一定疗效,它不可能治好每一个癌症患者。

    芦笋还具有其他很多药用效能,因为芦笋中含有0.71~0.96的非蛋白含氮物质,其中主要是天冬酰胺。

    现代医学证明,天冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用,能利小便,对心脏病、水肿、炎、痛风、结石等都有一定疗效,并有镇静作用。天冬酰胺及其盐类,还可增强人的体力,消除疲劳,可治全身倦怠、食欲缺乏、蛋白代谢障碍、肝功能障碍、尼古丁中毒、动脉硬化、神经痛、神经炎、低钾症、湿疹、皮炎、视力疲劳、听力减弱及肺结核等病。芦笋中还含有对治疗高血压、脑出血等有效的芦丁、甘露聚糖、胆碱以及精氨酸等。芦笋可以治疗白血病,已被世界公认。

1、芦笋对多种疾病都具有防治作用。

    芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用,水解生成门冬氨酸,可改善机体代谢,消除疲劳,增强体力,并对高血压、心脏病、水肿、炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。此外,芦笋中的锰能改善脂肪代谢,降低胆固醇;铬可以防治动脉粥样硬化;钼能阻断对人体有害的亚硝酸盐的合成。

2、芦笋对多种类型的癌症都有疗效。这主要是由于其所含丰富的组蛋白能使细胞正常生长,并具有防止癌细胞扩散的功能;其所含的硒能消除体内产生的各种有害自由基,抑制致癌物的活力。天门冬酰胺酶已被公认具有防治癌症和白血病的功能。

    芦笋因含有甲基酮类和胺类而略有苦味,因此在烹调前宜先切成段,用水浸泡30分钟。烹芦笋一般以炒为佳,如肉丝炒芦笋、蒜茸炒芦笋等,既可保持原料色泽不变、易人味的特点,又不致失去原料本身的营养成分。由于鲜笋非常脆嫩,切段、炒制时宜快。

文章来源:养生网

 

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